La ville de Tallahassee est le siège du comté de Leon et la capitale de l'État de Floride depuis mars 1824, aux États-Unis, proche du golfe du Mexique et de la frontière avec la Géorgie. Ville administrative abritant le Capitole et de nombreuses administrations d'État, Tallahassee est aussi une ville universitaire avec la présence notable de l'université d'État de Floride (Florida State University), la Florida Agricultural and Mechanical University, ainsi que le Tallahassee Community College, trois établissements d'enseignement supérieur qui totalisent plus de 50 000 étudiants. Tallahassee est également un centre régional important pour le commerce et l'agriculture. Sa population estimée par le Bureau du recensement des États-Unis était de 191 049 habitants en 2017 (379 627 avec sa banlieue).

Le nom « Tallahassee » est un mot amérindien muskogéen souvent traduit par « vieux champs », en séminole, ou « vieille ville ». Ce nom vient probablement des Indiens Creeks (aussi appelés Séminoles) qui migrèrent dans cette région à la fin du xviiie siècle et au début du xixe siècle. Les Creeks ne furent pas les premiers à se rendre compte du succès des Appalaches en tant qu'agriculteurs : déjà, au xviie siècle, plusieurs missions espagnoles s'appuyèrent sur le territoire des Appalaches pour procurer de la nourriture à la colonie Saint Augustine.

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