L’Amaretto (diminutif de l'italien « amaro », « amer ») est une boisson alcoolisée douce, avec une légère saveur d'amande amère, originaire d'Italie.

Titrant généralement à 28° d'alcool, c'est une liqueur aux amandes amères (noyaux d'abricots, de pêches, etc).

L'amaretto est l'une des liqueurs pouvant servir à aromatiser le tiramisù, un dessert italien. Elle peut être consommée autant à l'apéritif (avec de la glace ou pour beaucoup de cocktails) qu'au digestif.

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