Le martini ou le Dry martini est un cocktail à base de gin et de vermouth blanc sec. Il est connu en fiction comme en atteste son omniprésence dans la littérature et le cinéma, particulièrement aux États-Unis, d’où il est originaire.

Le cocktail ne doit pas être confondu avec la marque de vermouth du même nom, produite par la multinationale italienne Martini & Rossi.

La préparation du cocktail martini dry classique, c’est une mesure de gin et une demi-mesure de vermouth blanc sec : Martini « Extra dry », ou du Noilly Prat ; le cocktail est traditionnellement remué à la cuillère, pour mélanger les ingrédients sans rendre le liquide « trouble ».

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