Lequel d'entre eux se dilate quand il gèle ?

L'eau est un corps particulier, qui a son maximum de densité [d=1] à 3,98°C, ce qui a donné naissance à la première définition du kilogramme.

Donc, il diminue de volume avec le froid, jusqu'à cette température.

Cela est lié à la forme en V de sa molécule, et a ses propriétés de dipôle.

En l'état liquide usuel, le V fait un angle de 104,45° [il y a donc une hybridation 2s -2p dans l'oxygène pour former 4 nouvelles orbitales hybrides sp3], et le moment dipolaire est de de 1,83 D (= 6,1.10-30 C.m).

Les centre de masses [+] et [-] s'attirent fortement d'une molécule à l'autre, créant une liaison dont la stabilité se situe entre celles physiques usuelles et celles chimiques ; on lui attribue un nom spécifique :

'pont hydrogène' ou 'liaison hydrogène'.