Pieter Claesz (né à Berchem près d’Anvers vers 1596-1597, mort à Haarlem, inhumé le 1er janvier 1661) est un peintre de nature morte néerlandais (Provinces-Unies) du siècle d'or. Il est un des représentants du baroque.

Si Claesz utilisa dans ses premières œuvres une palette monochromatique de tons gris, bruns et verts, ses « pronkstilleven », natures mortes « d’apparat », plus tardives, allaient en revanche être sensiblement plus colorées.

Avec Willem Claeszoon Heda, qui fut également actif à Haarlem, il fut l’un des peintres les plus importants d’un certain type de nature morte, qui peut être réparti en trois catégories, appelées en néerlandais :

- « ontbijtgens » (i.e. litt. « "petits" déjeuners ») : une nature morte avec du pain, des

couteaux, du poisson, ce que l’on mange durant un repas situé en fin de matinée ;

- « banketgens » (i.e. litt. « petits banquets ») : une nature morte dans laquelle est

représenté un pâté bien rempli ;

- « toebackjes » (i.e. litt. « petits tabacs ») : une nature morte avec du tabac, une

pipe, et autres objets du même type.

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