Le divorcé est une pâtisserie française constituée de deux boules de forme longitudinale en pâte à choux, farcies de crème pâtissière et posées côte-à-côte. L'un des choux est parfumé au chocolat alors que le second est parfumé au café.

C'est justement cette particularité qui est à l'origine du nom du dessert, qui évoque le divorce et la séparation. La face supérieure des choux est recouverte de fondant du même parfum que la crème pâtissière, et une crème au beurre entre eux permet de les coller.

Bien que le divorcé ne soit pas forcément très connu, il ressemble pourtant fortement à la recette de l’éclair et de la religieuse, deux desserts davantage connus et consommés.

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