La G6PD est une enzyme indispensable à la survie des globules rouges. Son déficit (ou favisme) est une maladie génétique héréditaire qui peut être responsable d'anémie hémolytique résultant d'une hémolyse aïgue (destruction des globules rouges) en cas de stress oxydatif (lésions des cellules humaines par des molécules appelées "radicaux libres"). Certains aliments ou médicaments oxydants peuvent provoquer cette hémolyse et sont donc à éviter

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