Avec quelle boisson l'espresso est-il souvent servi ?

L'espresso est une méthode de préparation du café originaire d'Italie, où de l'eau très chaude est forcée à haute pression à travers du café finement moulu. Ce procédé donne une boisson concentrée, surmontée d'une mousse dorée appelée crema, qui intensifie l'arôme et la saveur du café.

Comparé au café filtre, l'espresso contient généralement moins de caféine par tasse, car la portion est plus petite, même si la concentration de caféine est plus élevée. Il est servi dans de petites tasses épaisses, souvent préchauffées, pour préserver la chaleur et l'arôme.

Traditionnellement, un espresso est accompagné d'un verre d'eau. Cette eau permet de nettoyer le palais avant ou après la dégustation, afin de mieux apprécier les arômes complexes du café. De plus, elle aide à compenser l'effet déshydratant de la caféine. Servir de l'eau avec un espresso est donc une coutume appréciée dans de nombreux cafés italiens et européens, et elle est considérée comme un signe d'attention envers le client.