La Convention du Mètre, signée le 20 mai 1875, formalise le système métrique (prédécesseur du Système international d'unités actuel) ; depuis 1889, il définit la magnitude du kilogramme comme égale à la masse du prototype international du kilogramme (PIK en abrégé, ou IPK pour l'anglais International Prototype of the Kilogram) surnommé le « grand K ».

Depuis mai 2019 le "grand K" a été remplacé par une valeur déterminée à partir d'une "Balance de Kibble".

Plus d'info : fr.wikipedia.org