Jacques Daviel, né le 11 août 1693 à La Barre-en-Ouche et mort le 30 septembre 1762 à Genève, est un chirurgien et ophtalmologue français. Chirurgien et oculiste du roi Louis XV, il est l'auteur de la méthode d'extraction du cristallin dans l'opération de la cataracte.

Il décide de s'établir à Marseille, où il devient chirurgien-major des galères, poste recherché, car il est doté d'une bonne pension annuelle alors que les galères sortent peu, et uniquement en été. Cela lui permet de donner aussi des cours d'anatomie et de chirurgie dans les hôpitaux de la ville. Ses dissections et expériences lui valent d'être nommé membre associé de l'Académie de Chirurgie de Paris.

À partir de 1728, il se consacre entièrement aux maladies des yeux, et plus particulièrement à l'opération de la cataracte qu'il pratique d'abord d'une façon traditionnelle datant de l'antiquité : l'abaissement du cristallin par une aiguille. Il y acquiert une grande dextérité et sa réputation devient internationale. De 1736 à 1742, il voyage en Espagne et en Italie à la demande de grands personnages. En 1746, il s'établit à Paris, où il devient Chirurgien ordinaire, puis oculiste du roi Louis XV en 1749.

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