Qui était Jacques Boissenot ?

Jacques Boissenot, né le 10 septembre 1938 à Beyrouth (Liban) et mort le 2 septembre 2014 à Bordeaux, est un œnologue français, consultant pour plusieurs grands producteurs de Bordeaux.

Il étudie l'œnologie à l'Université de Bordeaux et obtient son diplôme en 1963. Il travaille d'abord pour un laboratoire d'œnologie à Bergerac, puis prend la tête d'un tout nouveau laboratoire syndical à Pauillac en 1964.

En 1978, le grand œnologue Émile Peynaud lui propose de se joindre à lui. Il commence ainsi à travailler avec de grands domaines du Médoc.

En 1990, Peynaud prend sa retraite et Jacques Boissenot poursuit son travail et celui d'Emile Peynaud à Lamarque, avec son fils Éric. Pendant sa carrière, Jacques Boissenot a conseillé près de 200 domaines viticoles du Médoc, y compris les quatre premiers Grands crus classés (Mouton-Rothschild, Lafite-Rothschild, Latour, Margaux), et des deuxièmes crus comme Léoville Las Cases ou Cos d'Estournel. Malgré son influence majeure, il a toujours cultivé une grande discrétion. Sa célébrité vient du fait qu'il a passé plus de quarante ans au service du vin, et particulièrement des plus grands crus du Médoc. Il aura laissé une empreinte indélébile dans l’univers de l’œnologie.