Sancho Panza est un personnage de roman. C'est l'écuyer et compagnon d'aventures de Don Quichotte dans le livre universellement reconnu de l'écrivain espagnol du Siècle d'or Miguel de Cervantes. Il n'est pas possible de parler du chevalier à la triste figure, sans faire référence à son fidèle serviteur Sancho Panza. Son personnage central, Don Quichotte, ne serait pas un complet s'il n'était accompagné dans ses aventures de son cher Sancho Panza. Participant à tous ses exploits, Sancho essaie de raisonner Don Quichotte qui a un esprit imaginatif, tant il lit des romans de chevalerie. Sancho est sensé, posé, modérateur et il protège son maître. C'est un paysan, rude, élémentaire, de basse extraction, imprudent, vulgaire, goinfre, marmotte, mais fidèle à son seigneur.

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