Mathieu Ganio, né le 16 mars 1984 à Marseille, est un danseur français. Il est étoile du Ballet de l'Opéra de Paris.

Mathieu Ganio commence l'apprentissage de la danse à l'âge de sept ans, au Studio Ballet dirigé par Colette Armand, la mère du danseur Patrick Armand. De 1992 à 1999, il poursuit sa formation à l'École nationale supérieure de Danse de Marseille. En 1999, Mathieu Ganio intègre l'École de danse de l'Opéra de Paris en seconde division. Il interprète le rôle de Franz dans Coppélia lors du spectacle de fin d'année en 2001. Engagé en 2001 dans le corps de ballet de l'Opéra, il est promu coryphée en 2002 et sujet en 2003.

Mathieu Ganio est nommé étoile le 20 mai 2004, à l'âge de 20 ans, à l'issue d'une représentation de Don Quichotte, sans passer par le grade de premier danseur. Cette nomination fut une surprise totale puisque initialement il ne devait pas danser ce rôle.

Mathieu Ganio est très apprécié pour ses caractéristiques dites de "danseur noble", sa danse élégante et ses qualités de partenaire.

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