Le plat grec Kleftiko est une cuisse d'agneau lentement cuite, après avoir été marinée dans de l'ail et du jus de citron. Le nom du plat vient du grec klephtis, « voleur ». Selon la légende, il est dit que les bandits de la campagne qui n'avaient pas de bétail à eux volaient des agneaux ou des chèvres et les faisaient cuire dans une fosse scellée pour éviter que la fumée soit vue.

La cuisine grecque est une cuisine de type régime méditerranéen. Elle présente des caractéristiques communes aux cuisines italienne, balkanique, turque, levantine et chypriote. La diète méditerranéenne, dont elle fait partie, est reconnue par l'Unesco depuis 2010 comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

Plus d'info : fr.wikipedia.org