Ces noms désignent en général des animaux de la sous-espèce gallus gallus domesticus, de l’ordre de galliformes, appelés aussi gallinacés (dans lesquels on trouve aussi les cailles, les pintades et les faisans). Ce sont des volailles, ces animaux élevés dans une basse-cour.

La poule : est la femelle gallinacée

Le coq : est le mâle gallinacé non castré

Le poulet : est un jeune gallinacé qui ne sait pas encore s'il est voué à être une poule ou un coq. Il est abattu avant (3 à 10 mois).

Le chapon : est un coq castré et engraissé

La poularde : est une jeune poule engraissée

... et tout se mange :

- La poule au pot

- Le coq au vin

- Le poulet au curry

- Le chapon farci

- La Poularde rôtie

Bon appétit !

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