Quelle boisson est devenue en vogue à la cour de France grâce à Anne d'Autriche, mère de Louis XIV ?

Découvertes chez les Aztèques est rapportées par Cortez à Charles Quint en 1524, les fèves de cacao restent sous le monopole de l'Empire des Habsbourg, jusqu'au début du XVIIe siècle.

Progressivement, le chocolat se diffuse dans une Europe friande de nouveautés en provenance de ces colonies exotiques qui excitent l'imagination. Le chocolat devient, au milieu du XVIIe siècle, une mode fluctuante et controversé à la Cour de France, un produit de luxe.

Lorsque la fille de Philippe III d'Espagne, Anne d'Autriche, part épouser le roi de France Louis XIII, elle ne souhaite pour rien au monde renoncer à la boisson de son enfance ! C'est donc au début du XVIIème siècle, en 1615, grâce à Anne d'Autriche et sa suite espagnol que le chocolat fait son apparition en France.