Le bar est une espèce de poissons très recherchée, considéré comme un poisson noble par les amateurs.

Le bar est surnommé “loup”, en raison de ses qualités de chasseur et sa voracité. Il consomme de nombreux poissons comme la sardine et l’anchois (à ne pas confondre avec le "loup de mer" ! ).

Ce poisson peut dépasser l’âge de 25 ans et atteindre un poids dépassant les 10 kg mais, compte tenu de l’objet de convoitise qu’il est devenu, rares sont les bars qui dépassent les 5 kg.

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