S.G. Sender (Sender Wayntraub) (1930-2009) est un maître pâtissier et confiseur.

Sender Wayntraub est né à Mont-sur-Marchienne (Belgique) et mort à l'âge de 78 ans en France.

S.G. Sender est issu d'une lignée de pâtissiers. Son ancêtre Gustave Wayntraub, né en 1812, travailla avec Antonin Carême à partir de 1830 et jusqu'à la mort de Carême en 1833.

Durant plus de cinquante ans de carrière, il officia auprès de différentes cours : Suède, Danemark, Grande-Bretagne, Hollande, Norvège, Iran..., ce qui lui valut le surnom de « pâtissier des rois ». S.G. Sender servit également deux présidents de la République et assura des extras auprès de diverses personnalités, tels Alec Guinness, le baron Rothschild, Aristote Onassis.

Il fut le créateur de la Bibliothèque culinaire de France, dite Bibliothèque Sender, et du musée de la Gastronomie autrefois situé au château de Thoiry.

Distinctions :

Médaille d'or de l'Académie culinaire de France,

Médaille d'or de la Confédération nationale de la Boulangerie et de la Pâtisserie de Belgique,

Médaille d'or de la Société de Cuisiniers français,

Médaille d'or des pâtissiers-confiseurs,

1968, Meilleur Ouvrier de France, catégorie pâtissier,

1970, Meilleur Ouvrier de France, catégorie glacier,

1970, Meilleur Ouvrier de France, catégorie confiseur-chocolatier

Publication :

S.G. Sender et Marcel Derrien, La Grande Histoire de la pâtisserie-confiserie française, Ed. Minerva, 2003

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