La mortadelle est une charcuterie italienne, originaire de Bologne plus précisément. Traditionnellement, elle est composée d’abats de porc, de mie de pain, de beurre et de pistaches. Mais il existe de plus en plus de recettes qui lui permettent de s’adapter à toutes les envies ! Ce saucisson rose au diamètre variable se sert habituellement en tranches très fines. Sur un plateau de charcuterie ou dans les préparations, elle est en général appréciée du plus grand nombre. D’ailleurs, elle est très populaire dans certaines régions du monde comme l’Amérique du sud ou le sud de l’Europe.

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