Quel était le surnom de l'absinthe ?

L'absinthe désigne un spiritueux élaboré à partir de la plante du même nom, reconnue pour ses vertus médicinales depuis l'Antiquité (la plante était utilisée pour traiter les maux d'estomac).

La première recette d’absinthe distillée remonte à la fin du 18e siècle. Elle est attribuée à une rebouteuse suisse, la mère Henriod, qui l’utilisait tout d’abord à des fins médicinales. Celle-ci vend sa recette à un homme d'affaire suisse, Daniel-Henri Dubied, qui veut transformer l'absinthe en boisson apéritive.

L'absinthe connaît un vif succès au XIX° siècle, mais elle est accusée de rendre fou. Pour lutter contre cet alcoolisme, elle sera interdite en France à partir de 1915 et jusqu'en 2011.

De nos jours, elle est à nouveau produite (titrage entre 45° et 90° tout de même ! ), notamment en France et en Suisse.

L'absinthe est appelée également "fée verte" (parfois fée bleue) à cause de sa couleur en fin de distillation. Elle est alors blanche mais la chlorophylle de la petite absinthe et de l'hysope macérés donnent finalement cette couleur verte à qui elle doit son surnom.