Quel est le "fruit d'or" lorrain ?
La mirabelle est LE fruit de la Lorraine.
La mirabelle, est une petite prune ronde, de couleur jaune sa chair est juteuse et sucrée. Elles sont connues pour leur goût particulièrement délicat.
Il existe deux principales variétés qui sont commercialisées sous le label « Mirabelles de Lorraine » : la mirabelle de Metz et la mirabelle de Nancy. Celle de Metz, qui atteint sa maturité au mois d’août, est assez petite et a la peau particulièrement fine. Celle de Nancy et plus grosse, sa robe a souvent de belles taches rouges.
Un mirabellier produit environ 80 kg de mirabelles. La Lorraine assure environ 90% de la production mondiale de mirabelles. Elle possède quelques 2 000 hectares de mirabelliers.
1/4 de la récolte est consommé en fruits frais, le reste est transformé : confiture, sirop, eau-de-vie, produits surgelés. La mirabelle cueillie et mangée directement au pied de l'arbre alors qu'elle est gorgée de sucre et de chaleur du soleil est un pur délice. !
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