Quel dessert est sur la photo ?

Le gâteau est une confiserie à base de farine, de sucre et d'autres ingrédients, généralement cuite au four. Dans leurs formes les plus anciennes, les gâteaux étaient des variantes du pain, mais les gâteaux couvrent désormais une large gamme de préparations qui peuvent être simples ou élaborées et qui partagent des caractéristiques avec des desserts tels que les pâtisseries, les meringues, les crèmes anglaises et les tartes.

Les ingrédients les plus courants comprennent la farine, le sucre, les œufs, la matière grasse (comme le beurre, l'huile ou la margarine), un liquide et un agent levant, comme le bicarbonate de soude ou la levure chimique. Les ingrédients supplémentaires courants comprennent les fruits séchés, confits ou frais, les noix, le cacao et les extraits tels que la vanille, avec de nombreuses substitutions aux ingrédients principaux. Les gâteaux peuvent également être fourrés de conserves de fruits, de noix ou de sauces à dessert (comme la crème anglaise, la gelée, les fruits cuits, la crème fouettée ou les sirops), glacés avec de la crème au beurre ou d'autres glaçages et décorés de pâte d'amande, de bordures passepoilées ou de fruits confits.