Que signifie l'expression "les carottes sont cuites" ?

Les carottes sont cuites signifie : tout est fini, que tout est perdu, que la situation est sans espoir, il n’y a plus rien à faire, c’est trop tard.

À partir du XVIIème siècle, les gens peu aisés se nourrissaient exclusivement de carottes cuites avec leur viande. C’est pour cette raison que, dans un premier temps, les "carottes cuites" étaient associées à la mort (la viande étant un animal mort). Par la suite, c’est cette notion de mort qui a donné naissance au sens de l’expression "les carottes sont cuites".

Aujourd’hui, cette phrase s’emploie pour dire que l’affaire est perdue.