C’est en 2003 qu’Ed Currie rassembla ses économies pour créer Puckerbutt pepper company. Passionné de piment, il consacra les 10 années suivantes à croiser différentes variétés de piment afin de créer la variété la plus puissante du monde. Il poursuit son travail et annonce avoir développé de nouvelles variétés encore plus puissante (comme le pepper X).

En schématisant, pour obtenir une nouvelle variété de piment, il faut polliniser un plant avec un autre. Dans le cas du carolina reaper il s’agit d’une pollinisation croisée entre du piment habanero et du piment buth jolokia (variété originaire d’Inde la plus forte du monde jusque dans les années 2000).

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