Pourquoi, selon la coutume, ne faut-il jamais poser le pain à l'envers ?

Certaines personnes superstitieuses pensent que poser un pain à l'envers porterait malheur. Mais d'où vient cette superstition ?

Cette croyance date du Moyen Age : en effet, c'est ainsi que le boulanger distinguait le pain qu'il réservait pour le bourreau de la ville. Or le bourreau est celui qui exécutait les condamnations à mort ; il était craint car son métier était lié à la mort (c'est pour cela qu'il portait un masque afin de préserver son anonymat).

Par extension, cette idée de mort était donc assimilée au pain posé à l'envers.