La luette ou uvule est un appendice conique situé au fond de la cavité buccale et proche des tonsilles palatines. La luette est un organe de 10 à 15 millimètres de long, de forme tubulaire quand il est détendu, qui pend à la partie moyenne du bord inférieur du voile du palais. Elle est constituée d'un tissu membraneux et musculaire. La luette joue un rôle important dans la déglutition et la respiration en fermant le nasopharynx. Dans la phonétique articulatoire, l'uvule est le lieu d'articulation qui caractérise toute consonne uvulaire, comme la vibrante [ʀ] du français, rendue célèbre par les enregistrements d'Édith Piaf, ou encore l'occlusive sourde [q] de l'arabe standard.

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