Lequel de ces termes désigne une variété de pomme de terre ?
La pomme de terre Belle de Fontenay est une variété française apparue à la fin du XIXe siècle dans le Val-de-Marne. Il s'agit de la plus ancienne variété de pomme de terre à chair ferme.
De forme oblongue et de taille moyenne, sa peau est jaune tout comme sa chair, quoique plus foncée. Cette pomme de terre qui a un petit goût de noisette, est parfaite cuite à la vapeur et en salade.
Elle porte aussi le nom de « Hénaut » ou « Hainault » (du nom de son créateur présumé) ou encore de « Boulangère ».
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