Le Chow Chow est une race de chien originaire du nord de la Chine. On pense que le Chow Chow est l'un des chiens indigènes utilisés comme modèle pour le chien Foo, les gardiens de pierre traditionnels trouvés devant les temples et les palais bouddhistes. C'est l'une des plus anciennes races de chiens qui existe encore dans le monde. La race se distingue par sa langue bleue-noire / violette inhabituelle et ses pattes postérieures très droites, ce qui se traduit par une démarche plutôt surélevée. La couleur bleuâtre s'étend jusqu'aux lèvres du Chow Chow ; Il s'agit de la seule race de chien présentant cette couleur bleuâtre distincte au niveau des lèvres et de la cavité buccale (les autres chiens ont une peau de couleur noire ou pie noire dans la bouche). Une autre caractéristique distinctive est la queue frisée. Il a les cheveux épais et est enroulé sur le dos. Le gène de la langue bleu-noir / violet semble être dominant, car la plupart des chiens de race mélangée issus d'un Chow Chow conservent cette couleur. Cependant, la langue bleu-noir / violet se retrouve également sur le Shar Pei. Cela ne veut pas dire que tous les chiens de race mélangée avec des taches de pourpre sur la langue descendent de Chow Chow, car des taches pourpres sur la langue peuvent être trouvées sur d'autres chiens de race.

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