Le piment 'Bhut Jolokia' est un cultivar de piment. Originaire de l'Assam au nord-est de l'Inde, on le cultive également dans les États indiens du Nagaland et du Manipur, ainsi qu'au Bangladesh. En 2006 il est référencé dans le livre Guinness des records comme étant le piment le plus fort du monde, mais détrôné dès 2010 par des cultivars au goût encore plus puissant. Crédité de 1 000 000 d'unités sur l'échelle de Scoville, avec laquelle on mesure la force d'un piment, le Bhut Jolokia laisse loin derrière le précédent détenteur du record, le Red Savina, deux fois moins épicé. Par comparaison, la sauce Tabasco rouge vaut 6 000 unités Scoville.

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