La Sachertorte ou tarte Sacher est un gâteau au chocolat (Torte signifie gâteau en allemand) d'origine viennoise, mis au point et confectionné par Franz Sacher en 1832 pour le prince Klemens Wenzel von Metternich. Franz Sacher était alors un jeune apprenti de 16 ans, qui remplaçait pour l'occasion son chef-pâtissier, alité. Elle est de nos jours la spécialité de l'hôtel Sacher de Vienne et, dans une version concurrente, celle du chocolatier Demel.

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