Le minestrone est une soupe italienne épaisse à base de légumes et de pâtes ou parfois du riz.

Traditionnellement le minestrone était préparé avec les légumes du moment disponibles en cuisine (carotte, chou vert, céleri, haricot...). Pour cette raison, il était considéré comme l'un des plats pauvres par excellence, typique de la cuisine paysanne italienne.

Pour les autres propositions :

- le gaspacho est une soupe froide espagnole

- la chorba est une soupe d'Afrique du Nord

- la soupe miso est une soupe japonaise

Plus d'info : www.mesinspirationsculinaires.com