Francisco Mancebo Pérez dit Paco Mancebo est un coureur cycliste espagnol né en 1976 à Madrid.

Il devient professionnel en 1998 au sein de l'équipe « Banesto ». Il se distingue dès sa première année professionnelle en remportant le Trofeo Comunidad Foral de Navarra et le Gran Premio Miguel Indurain. Il se montre également à son avantage sur Paris-Nice où il termine deuxième d'une étape et prend la douzième place du classement général.

En 2000, il prend tout d'abord la troisième place finale sur Paris-Nice. Il participe ensuite au seul Tour d'Italie de sa carrière, finissant à la vingtième place. Il monte en puissance sur la Route du Sud où il remporte une étape, et termine deuxième du classement général derrière son coéquipier Tomasz Brożyna. Pour sa deuxième participation au Tour de France, Mancebo termine 9e et meilleur jeune.

En 2001, il termine 4e du Tour méditerranéen en février, cinquième de la Route du Sud en juin, et finit le Tour de France à la 13e place, deuxième meilleur jeune derrière son compatriote Óscar Sevilla.

En juillet 2002, il participe à nouveau au Tour de France. Il y termine 4e à La Mongie lors de la première étape de montagne, et 7e au classement général final. En août, il obtient une victoire au Tour de Burgos.

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