Daniel Gabriel Fahrenheit (né le 24 mai 1686 à Dantzig (actuelle Gdańsk) dans le Royaume de Pologne, et mort le 16 septembre 1736 à La Haye, Pays-Bas) est un physicien allemand à l'origine de l'échelle de température qui porte son nom.

L'échelle de Fahrenheit était largement utilisée en Europe jusqu'à la Révolution française. Elle fut graduellement remplacée par l'échelle Celsius mais est encore souvent utilisée dans les pays anglo-saxons, principalement aux États-Unis où elle est l'échelle officielle.

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