La pagophagie (du grec pagos glaçon, givre, et de phagein manger) est une compulsion qui se manifeste par un besoin irrésistible de mâcher ou d'ingérer des glaçons, du givre, ou des produits encore surgelés. C'est une forme de pica, qui peut s'associer à une anémie avec carence en fer dans les cas sévères.

La pagophagie est un comportement le plus souvent réversible, traité selon les cas par supplémentation en fer ou par approches psychologiques ou neuropsychiatriques.

La consommation de glaçons peut être évidemment une réaction normale à la soif, après l'exercice physique, ou en période de chaleur. C'est aussi un moyen utilisé par le patient pour se soulager de troubles de la bouche, comme la bouche sèche (xérostomie), une inflammation de la langue (glossite), etc. quoiqu'il ne soit pas recommandé de croquer des glaçons (risque de lésion dentaire) et qu'il vaut mieux les laisser fondre dans la bouche. Toutefois, dans la grande majorité des cas, les patients ne se plaignent pas de la bouche, aussi la recherche d'un effet antalgique n'est pas une cause majeure de pagophagie.

La pagophagie a été identifiée le plus souvent chez les femmes enceintes, puis viennent les situations hémorragiques (période des règles, donneurs de sang, saignements traumatiques) et toutes celles avec déficit en fer (par maladie digestive par exemple).

Plus rarement, des pathologies neuropsychiatriques sont en cause : trouble du spectre de l'autisme, démence, retard mental, psychose...

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