Un veau est le terme utilisé pour désigner un jeune bovin, qu'il s'agisse d'une vache ou d'un taureau, de la naissance jusqu'au sevrage. Après cette période, il peut être appelé "jeune bovin". Dans certaines régions, le terme "veau" peut être utilisé jusqu'à ce que l'animal atteigne l'âge d'un an. La naissance d'un veau est appelée "vêlage".

Les veaux naissent après une gestation de neuf mois. Ils se lèvent généralement quelques minutes après le vêlage et commencent à téter dans l'heure qui suit. Cependant, durant les premiers jours, ils ne peuvent pas suivre le troupeau facilement. Les mères cachent souvent leurs jeunes veaux, les visitant plusieurs fois par jour pour les nourrir. À l'âge d'une semaine, le veau est capable de suivre sa mère en permanence.

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