Comment appelle-t-on un apprenti boulanger ou pâtissier ?
On appelle "mitron" un apprenti en boulangerie ou pâtisserie.
Il est ainsi appelé en raison de la "mitre" c'est-à-dire de la coiffe de papier, qu'il porte ordinairement.
Pour les autres propositions :
"commis" est le terme employé en cuisine (un commis de cuisine)
"cadet" est le nom donné à un élève officier (il peut également désigner un grade subalterne)
"lad" est le nom donné à l'employé chargé de s'occuper des chevaux de course
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