Cérès était la déesse romaine de quoi ?

Dans la mythologie romaine, Cérès, en latin Ceres, est la déesse de l'agriculture, des moissons et de la fertilité. Elle connaît une interpretatio graeca précoce et est assimilée à la déesse grecque Déméter.

Son nom dérive de la même racine que l'inchoatif cresco et que le causatif creare. C'est, selon Georges Dumézil, probablement un abstrait de la « Croissance » personnifiée. En latin, la racine équivalente *ker- a également produit la dénomination archaïque du « dieu des commencements », cerus manus, qui paraît avoir qualifié Janus.