La Turquie est le premier producteur et exportateur mondial de noisettes, suivi par l'Italie et l'Azerbaïdjan.

La production de noisettes en Turquie représente 75 % de la production mondiale de noisettes. La production de noisettes en France représente moins de 1 % de la production mondiale.

La noisette est un fruit issu d'un noisetier. Sa récolte s’effectue d’aout à octobre suivant les variétés et le bassin de production. La France se situe à la 7e place mondiale, c'est un petit producteur face à la Turquie qui est le premier producteur (600 000 à 900 000 t/an) mais qui depuis quelque temps subit une baisse de production du fait d'une météo désastreuse.

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