Les coquetiers sont conçus pour maintenir les œufs durs ou à la coque en place afin qu'ils ne roulent pas lorsqu'on les mange directement dans leur coquille. Aujourd'hui, ils font partie intégrante du service du petit-déjeuner, mais autrefois, ils étaient considérés comme un signe de raffinement et de richesse à table.

Des traces de coquetiers existent depuis l'Antiquité romaine. Par exemple, une mosaïque d'Antioche datant de 40 av. J.-C. montre déjà des œufs servis dans des coquetiers avec de petites cuillères. À Pompéi, on a retrouvé un coquetier en argent accompagné de sa cuillère, preuve que cet objet était déjà apprécié pour sa praticité et son élégance. Au fil des siècles, le coquetier s'est démocratisé et est devenu un accessoire courant dans de nombreux foyers, symbolisant la convivialité du petit-déjeuner.

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