Sfax, deuxième ville et centre économique de Tunisie, est une ville portuaire de l'est du pays située à environ 270 kilomètres de Tunis. Riche de ses industries et de son port, la ville joue un rôle économique de premier plan avec l'exportation de l'huile d'olive et du poisson frais ou congelé.

Sfax est une agglomération très étalée de 22 000 hectares comprenant 600 000 habitants. Elle est bordée à l'est par la mer Méditerranée et l'amorce du golfe de Gabès.

Sfax, ancienne Taparura romaine, est rebâtie par les Aghlabides au IXe siècle à partir des matériaux de la ville romaine.

Le musée archéologique de Sfax comprend une collection de pièces archéologiques antiques découvertes dans la ville et sur des sites proches, notamment la cité antique de Thanae ; ses collections comprennent des pièces datant des périodes préhistorique, romaine et islamique.

L'université de Sfax est l'un des principaux centres d'enseignement avec ses facultés de médecine, de gestion et de sciences, l'Institut supérieur d'informatique et de multimédia et l'École nationale d'électronique et des télécommunications.

L'Institut français de Sfax accueille plus de 40 000 visiteurs par an, et organise plus de cinquante événements culturels. Il abrite aussi une bibliothèque qui met à la disposition du public plus de 20 000 documents.

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